單項(xiàng)選擇題黃巖蜜橘的皮平均厚度為()厘米。
A.0.01
B.0.11
C.0.21
D.1
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1.單項(xiàng)選擇題金華火腿在()被列為貢品。
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
2.單項(xiàng)選擇題金華火腿是浙江省金華市最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn)()
A.春季產(chǎn)
B.秋冬季產(chǎn)
C.夏季產(chǎn)
D.四季均產(chǎn)
3.單項(xiàng)選擇題糖類在微生物的作用下,分解為雙糖、單糖并進(jìn)一步分解為有機(jī)酸、醇、醛類等,使食物發(fā)出()
A.香甜味
B.焦味
C.酸味
D.鮮味
4.單項(xiàng)選擇題“雙味蝤蠓”中的蝤蠓是在()之間出產(chǎn)的。
A.6~7
B.7~8
C.8~9
D.9~10
5.單項(xiàng)選擇題食用菌類是指以()的子實(shí)體作為食用部位的某些真菌。
A.微型真菌
B.小型真菌
C.中型真菌
D.大型真菌
最新試題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題