油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

能使高錳酸鉀褪色和藍(lán)色石蕊試紙變紅的是（）。

下列化合物名稱分別為（）。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

下列物質(zhì)按酸性由強(qiáng)到弱的順序排列的是（）。

能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。

苯胺具有弱（），幾乎（）溶于水，但可以和鹽酸反應(yīng)，生成（）溶于水的苯胺鹽酸鹽。苯胺在空氣中（）被氧化。

淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

彼此成（）關(guān)系，但（）重疊的一對(duì)（），互為（）。

下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。