加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應屬于（）。

醛和酮分子中都含有（）結(jié)構(gòu)單元，故醛酮又稱為（）化合物。醛的通式為（），酮的通式為（）。

糖類可以分為單糖、低聚糖和多糖，下列全部屬于單糖的是（）。

（）的分子間存在氫鍵，所以沸點（），（）不能形成分子間氫鍵，所以沸點（）。

淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

炔烴的叁鍵是由一個（）鍵和二個（）鍵構(gòu)成的，且（）。

在烷烴分子中，只與另外一個碳原子直接相連的碳原子稱為（）原子；只與另外三個碳原子直接相連的碳原子稱為（）原子。烷烴不溶于（），易溶于（）。

下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。

下列羧酸在水中溶解性由強到弱的順序為（）。

酯類化合物的組成有（）