單項選擇題青蟹又稱湖蟹，在我國主要產(chǎn)于福建等沿海，現(xiàn)人工養(yǎng)殖較多；四季均產(chǎn)，（）所產(chǎn)青蟹最肥美。
A.3~4月
B.5~6月
C.7~8月
D.9~10月
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1.單項選擇題對蝦又稱大蝦、明蝦等，是我國北部沿海特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)于渤海灣，（）盛產(chǎn)。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
2.單項選擇題烏賊又稱墨魚、目魚等，我國沿海均產(chǎn)，以舟山群島出產(chǎn)最多，（）均上市。
A.春、夏、秋
B.夏、秋、冬
C.冬、春、夏
D.秋、冬、春
3.單項選擇題甲魚又稱元魚、團魚等，產(chǎn)于各地河網(wǎng)地區(qū)，現(xiàn)多為人工養(yǎng)殖，（）均上市。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.四季
4.單項選擇題鯰魚又稱胡子鰱、黏魚。顯證特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有（）胡須。
A.2根
B.3根
C.4根
D.5根
5.單項選擇題鯽魚又稱鯽瓜子，為稻田主要養(yǎng)殖魚類，四季均產(chǎn)，以（）產(chǎn)的質(zhì)量為佳。
A.2~4月
B.8~12月
C.4~6月
D.8~10月
最新試題
泡的特點是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。
題型：判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
題型：判斷題
清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動，使勺中菜肴原料翻動。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題