多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法主要有哪些？（）
A.膳食調(diào)查
B.人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)量
C.營(yíng)養(yǎng)缺乏病的臨床檢查
D.臨床生化檢驗(yàn)
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況需提供低蛋白質(zhì)膳食？（）
A.惡性腫瘤
B.肝昏迷
C.腎病綜合征
D.甲狀腺功能亢進(jìn)
2.單項(xiàng)選擇題孕婦缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素，將增加?jì)雰荷窠?jīng)管畸形的風(fēng)險(xiǎn)（）。
A.煙酸
B.抗壞血酸
C.泛酸
D.葉酸
3.單項(xiàng)選擇題下面哪種飲食組合比較合理？（）
A.米飯+炒土豆絲
B.米飯+炒豬肉
C.米飯+豆腐+魚(yú)肉
D.米飯+豆腐燉魚(yú)+炒青菜
4.單項(xiàng)選擇題以下食物中，碘含量相對(duì)更低的是哪種？（）
A.加碘鹽
B.海藻、紫菜等海生植物
C.海魚(yú)、海蝦等海生動(dòng)物
D.芒果、獼猴桃等水果
5.單項(xiàng)選擇題下面哪種脂肪是壞脂肪？（）
A.EPA
B.單不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.DHA
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（）通過(guò)調(diào)節(jié)嘧啶堿基進(jìn)入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
兒童身高主要反映的是兒童身體骨骼發(fā)育情況，且反映兒童較長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)狀況，短期膳食對(duì)兒童身高的影響不大。
題型：判斷題
關(guān)于中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某牛奶，鈣的NRV%為17%，則可以聲稱（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正常成人體內(nèi)不能合成維生素K，需要完全從食物中攝取。
題型：判斷題
女性中等皮質(zhì)厚度值為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重量保留因子反映了烹調(diào)過(guò)程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。
題型：判斷題
關(guān)于甲狀腺素的生理功能，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718對(duì)食品名稱的規(guī)定，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題