單項(xiàng)選擇題

下列不屬于餐飲產(chǎn)品成本核算方法的是（）

A.順序結(jié)轉(zhuǎn)法；
B.平行結(jié)轉(zhuǎn)法；
C.分類核算法；
D.一料一檔法

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食品原材料采購組織形式包括（）和（）
答案： 企業(yè)采購部組織形式；餐飲部門采購組織形式
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從整體上看，一份完整的菜單應(yīng)包括（）三方面的內(nèi)容。
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