填空題酵母菌是（）生物。

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2.單項選擇題下列關于溫度對發(fā)酵過程的影響的敘述，不正確的是（）。

A.溫度過高，發(fā)酵周期縮短，產量降低
B.溫度不影響生物合成的途徑
C.溫度能影響菌種對營養(yǎng)物質的吸收
D.菌體生長和產物合成所需的最適溫度不一定相同

3.單項選擇題發(fā)酵工程的中心階段是（）。

A.菌種的選育
B.擴大培養(yǎng)的接種
C.發(fā)酵過程
D.分離提純

4.單項選擇題下列不能用于菌種選育的是（）

A.人工誘變
B.自然選育
C.基因工程育種
D.雜交育種

5.單項選擇題下列關于發(fā)酵工程經歷階段的描述，正確的是（）

A.早期積累階段→中期發(fā)酵工業(yè)階段→現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段→創(chuàng)新發(fā)酵工業(yè)階段
B.原始發(fā)展階段→現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段→創(chuàng)新發(fā)酵工業(yè)階段→生物技術產業(yè)階段
C.原始發(fā)展階段→傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)階段→現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段→生物技術產業(yè)階段
D.原始發(fā)展階段→傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)階段→現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段→基因技術產業(yè)階段