單項(xiàng)選擇題下列豆及豆制品中,蛋白質(zhì)含量最高的是()。
A.大豆
B.豆腐
C.豆腐干
D.豆?jié){
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1.單項(xiàng)選擇題為提高谷類蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,谷類食物宜與含()較多的豆類和動(dòng)物性食物混合食用。
A.蛋氨酸
B.組氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
2.單項(xiàng)選擇題在蛋白質(zhì)上與糧谷類天然互補(bǔ)的食品是()。
A.蔬菜
B.牛奶
C.大豆
D.水果
3.單項(xiàng)選擇題糧谷類食品應(yīng)保持在避光、通風(fēng)、陰涼和()的環(huán)境中貯存。
A.密封
B.干燥
C.潮濕
D.高溫
4.單項(xiàng)選擇題糧谷類食品不適宜在()的環(huán)境中貯存。
A.潮濕
B.通風(fēng)
C.陰涼
D.避光
5.單項(xiàng)選擇題做面食時(shí),盡量避免的烹調(diào)方法是()
A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加堿
D.盡量采用蒸、烙方法
最新試題
在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與老年人跌倒風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系較大()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與兒童智力發(fā)育關(guān)系較小()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕,但食欲正常,可能是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查中,24小時(shí)回顧法只能得到個(gè)體的食物攝入量,無法了解人群的飲食模式。
題型:判斷題
一個(gè)人的膳食是否合理,不是僅通過一次膳食調(diào)查就能準(zhǔn)確判斷。
題型:判斷題
如果一個(gè)人的體重較輕,且皮褶厚度較小,應(yīng)該增加()的攝入。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與免疫力關(guān)系較為密切()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中,以下哪個(gè)指標(biāo)與心理健康關(guān)系較小()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量,也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型:判斷題
鋅在人體內(nèi)含量很少,所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型:判斷題