單項選擇題具有極強還原性，在光熱氧堿中極易破壞，但在酸性條件下較穩(wěn)定的維生素是（）。
A.煙酸
B.膽堿
C.葉酸
D.泛酸
E.抗壞血酸
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1.單項選擇題指（趾）中含有的蛋白質(zhì)是（）。
A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白
2.單項選擇題能抵御外來有害因素的蛋白質(zhì)是（）。
A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白
3.單項選擇題維生素D3的前體物質(zhì)是（）。
A.脂肪
B.磷脂
C.糖脂
D.谷固醇
E.膽固醇
4.單項選擇題具有維持正常造血機能的微量元素是（）。
A.鈣
B.鋅
C.鈉
D.鉻
E.鐵
5.單項選擇題患者女，35歲。營養(yǎng)性貧血，Hb98g/L ，血清鐵7μmol/L ，血清總鐵結(jié)合力86μmol/L ，血清轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度30%，紅細胞游離原卟啉125μmol/L ，維生素B12130pg/mL ，葉酸10ng/mL 。下述食物中可以改善貧血癥狀的是（）。
A.新鮮蔬菜
B.雞蛋
C.牛奶
D.豆類
E.動物肝臟及畜禽肉
最新試題
主要存在于豆類食物中的糖是（）。
題型：單項選擇題
食物蛋白質(zhì)主要的消化器官是（）。
題型：單項選擇題
各種維生素中理化性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）。
題型：單項選擇題
進一步確診需要檢查的指標是（）。
題型：單項選擇題
構(gòu)成食物中各種糖類的基本*單位是（）。
題型：單項選擇題
在正常生理狀況下，處于負氮平衡的人群是（）。
題型：單項選擇題
中國營養(yǎng)學(xué)會提出膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量攝入的百分比是（）。
題型：單項選擇題
研究食物蛋白質(zhì)功效比值時，常使用的實驗動物為（）。
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由7個氨基酸連接而成的肽稱為（）。
題型：單項選擇題
屬于n-6脂肪酸的是（）。
題型：單項選擇題