在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。

客人堅持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。