單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)樣品預(yù)處理應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目測(cè)定的需要和樣品組成及性質(zhì)而定，測(cè)定飲料中苯甲酸的含量時(shí)，樣品預(yù)處理常選用的方法是（）
A.干法灰化法
B.溶劑提取法
C.有機(jī)物破壞法
D.減壓濃縮法
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1.單項(xiàng)選擇題化學(xué)反應(yīng)速度快慢的決定因素是（）
A.參加反應(yīng)物質(zhì)的濃度
B.反應(yīng)時(shí)的壓力
C.參加反應(yīng)物質(zhì)的性質(zhì)
D.反應(yīng)時(shí)的溫度
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB2760—2014的要求，食品添加劑加入的原則是（）
A.未進(jìn)行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑
B.規(guī)定不得加入的即為不能添加的
C.未對(duì)加入量進(jìn)行規(guī)定的可任意添加
D.未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品中不得加入
3.單項(xiàng)選擇題下列能盛放在堿式滴定管中的溶液是（）
A.高錳酸鉀溶液
B.碘液
C.氫氧化鈉溶液
D.硝酸銀
4.單項(xiàng)選擇題不同類(lèi)型的滴定反應(yīng)中被滴組分的濃度用不同方式表示，下列（）濃度用pM表示。
A.金屬離子
B.氫離子
C.沉淀離子
D.電位變化
5.單項(xiàng)選擇題若滴定劑與被測(cè)物的反應(yīng)能完全滿足滴定分析法對(duì)滴定反應(yīng)的要求，就可以將滴定劑直接滴入試液中，這樣的測(cè)定方法稱(chēng)為（）
A.置換滴定法
B.返滴定法
C.間接滴定法
D.直接滴定法
最新試題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題