問答題簡述編碼的必要性。
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:單項選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
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在中國魔芊膠屬于()
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
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TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項選擇題