切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。