多項(xiàng)選擇題飯店服務(wù)按照不同的層次可分為()。

A.核心服務(wù)
B.延伸服務(wù)
C.形式服務(wù)
D.輔助服務(wù)


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1.多項(xiàng)選擇題飯店餐飲的毛利額是由()組成的。

A.餐飲費(fèi)用
B.稅金
C.利潤
D.毛利率

2.多項(xiàng)選擇題在餐飲管理中,毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它()。

A.是餐飲費(fèi)用率和利潤率之和
B.是毛利額與售價(jià)之比的百分率
C.是毛利額與原材料成本之比的百分率
D.與食品原材料在價(jià)格中的比例成反比

3.多項(xiàng)選擇題飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是()。

A.配備先進(jìn)完善的設(shè)備
B.配置適度實(shí)用的用品
C.加強(qiáng)設(shè)備的維修,保證設(shè)備的完好
D.保證客房裝修的高檔、典雅

4.多項(xiàng)選擇題飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo),這就要求()。

A.客房必須設(shè)備先進(jìn),用品多樣
B.客房必須空間充足,布局合理
C.飯店必須給客人創(chuàng)造一個(gè)寧靜的環(huán)境
D.飯店必須為客人提供熱情周到的戚務(wù)

5.多項(xiàng)選擇題飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外,還有()。

A.網(wǎng)絡(luò)銷售
B.時(shí)滯控制
C.升檔銷售
D.銷售獎(jiǎng)勵(lì)

最新試題

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點(diǎn)()。

題型:多項(xiàng)選擇題

某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案,客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮()(取整數(shù))。

題型:單項(xiàng)選擇題

在飯店企業(yè)中,比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動(dòng)定額的工種是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢(shì)和人力資源管理的基本原理,下列說法屬于正確的觀點(diǎn)()。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于()。

題型:多項(xiàng)選擇題

對(duì)員工行為的強(qiáng)化,必須以事實(shí)為依據(jù),以制度為準(zhǔn)繩,不被假象所迷惑,更不能以個(gè)人的好惡來評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的()。

題型:單項(xiàng)選擇題

飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為()。

題型:單項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比,具有()特點(diǎn)。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備()。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指()。

題型:多項(xiàng)選擇題