食品工廠廢水中有機物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

生產(chǎn)車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。