熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

燒賣皮的搟制方法為（）。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。