單項選擇題小米——桃花米具有色黃、粒大、（）、利口、出飯率高的特點。

A.油潤
B.油亮
C.油重
D.油光


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1.單項選擇題烤制面點制品的工藝流程是：定溫→（）→放入生坯→掌握溫度、時間→成熟。

A.定時
B.預(yù)熱
C.設(shè)定上火
D.設(shè)定下火

2.單項選擇題發(fā)現(xiàn)燃氣灶具漏氣時，應(yīng)立即關(guān)閉燃氣灶具總開關(guān)并（）

A.調(diào)解風門
B.切斷排風扇
C.切斷水源
D.切斷附近電源

3.單項選擇題下列食物中，生吃易引起秋水仙堿食物中毒的是（）

A.四季豆
B.馬鈴薯
C.鮮黃花
D.苦桃仁

4.單項選擇題制作八寶粥的八寶料不可缺少的是（）

A.青絲
B.蓮籽
C.紅絲
D.松籽