單項(xiàng)選擇題下列不是魷魚所富含的營養(yǎng)素是()。
A.脂肪酸
B.牛黃酸
C.氨基酸
D.蛋白質(zhì)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題“石烹”是我國古代一種原始的烹飪方法,其歷史可追溯到鐵器還未產(chǎn)生的()
A.舊石器時代
B.新石器時代
C.青銅時代
D.鐵器時代
2.單項(xiàng)選擇題我國()風(fēng)味小吃“石子餅”因傳承了遠(yuǎn)古“石烹法”技術(shù),被專家稱為“活化石”。
A.山西
B.陜西
C.山東
D.廣東
3.單項(xiàng)選擇題牛柳初步熟處理油溫不要低于()。如過低易出現(xiàn)原料脫水,脫漿,失去滑嫩效果。
A.三成
B.四成
C.五成
D.六成
4.單項(xiàng)選擇題鐵板燒熱用()
A.微火
B.猛火
C.大火
D.中火
5.單項(xiàng)選擇題胡椒味濃郁,肉質(zhì)鮮嫩,味咸鮮胡辣是()的特點(diǎn)。
A.風(fēng)味排骨
B.鐵板牛柳
C.干炸里脊
D.熏雞
最新試題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題