干法灰化的步驟包括（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。