以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。