多項選擇題麥汁充氧SOP/OPL 包含有哪些關(guān)鍵點（）？

A.麥汁氧含量
B.麥汁溫度
C.麥汁充氧瞬時流量
D.壓縮空氣壓力


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1.多項選擇題以下對清酒濁度進行過程監(jiān)控的措施有（）。

A.制定清酒濁度判定標準
B.制定過濾機出口濁度控制標準
C.監(jiān)控過濾在線溶氧
D.建立過濾機出口濁度計校準、期間核查制度

2.多項選擇題酵母死亡率不再增長過程控制關(guān)鍵點包含有（）。

A.酵母回收時間
B.酵母儲存方式
C.儲存時長
D.儲存溫度

3.多項選擇題制定啤酒過濾過程壓力控制SOP/OPL 以下描述正確的是（）。

A.監(jiān)控脫氧機冷媒壓力
B.需要制定壓力控制標準的設(shè)備有脫氧水罐、前穩(wěn)定罐、后穩(wěn)定罐、稀釋機緩沖罐
C.備用CO2純度≥99.995%
D.所有的過濾設(shè)備和清酒罐都是用CO2備壓

4.多項選擇題如何確保CIP 的最后一道CIP 沖洗水無化學(xué)品殘留（）？

A.制定CIP 清洗計劃，包含最后清洗水PH 檢測標準
B.所有設(shè)備及物料管道CIP 清洗后，需要用干凈的清水/熱水/無菌水進行沖洗
C.使用回收水作為最后一道清洗水
D.制定最后沖洗水操作SOP/OPL

5.多項選擇題評審確保清酒PH 值的一致性，需要提交哪些材料（）？

A.清酒PH 值控制標準
B.在線PH 計校準操作的SOP/OPL
C.清酒PH 值趨勢圖
D.清酒PH 值趨勢圖分析及改善行動計劃