單項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被稱為體內(nèi)貯存能量的“倉(cāng)庫(kù)”是指()
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.微生素
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1.單項(xiàng)選擇題下列原料中含糖量最多的是()
A.糧食
B.蔬菜
C.水果
D.豆類
2.單項(xiàng)選擇題人體所需營(yíng)養(yǎng)素種類較多,但被稱為人體內(nèi)最為重要,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是()
A.糖類
B.脂類
C.蛋白質(zhì)
D.無機(jī)鹽
3.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量是()g。
A.0.3~0.5
B.0.4~0.6
C.0.5~0.7
D.0.6~0.8
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查,最長(zhǎng)時(shí)為()
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過()g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
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魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是()。
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烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化,就是要符合()原則。
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以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述,正確的是()。
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對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是()。
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對(duì)于每日四餐的人群來說,夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的()。
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