產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書(shū)的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進(jìn)行對(duì)比優(yōu)化。

食品工廠(chǎng)采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度。

公共設(shè)施要滿(mǎn)足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計(jì)。

廠(chǎng)區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲(chóng)設(shè)施。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應(yīng)在是室內(nèi)進(jìn)行，要避免日曬雨淋，且要盡快進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車(chē)間50m以外的下風(fēng)向。

食品廠(chǎng)的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

廠(chǎng)址地形圖或廠(chǎng)址地理位置圖比例一般為1：50000。

通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。

進(jìn)入食品生產(chǎn)車(chē)間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開(kāi)關(guān)或腳踏開(kāi)關(guān)。