食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當(dāng)綠化，道路平坦。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計(jì)應(yīng)該工藝流程布置，盡量縮短距離。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

食品工廠廢水中有機(jī)物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

物料計(jì)算時(shí)也可用原料利用率作為計(jì)算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)或試驗(yàn)獲得。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時(shí)，沖洗水體中可能會(huì)帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。