單項選擇題鹽發(fā)的漲發(fā)原理是利用什么的高溫膨化原理()
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
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1.單項選擇題魚肚漲發(fā)時用多少溫度的油浸泡()
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
2.單項選擇題香芋的上市期為6月至次年的()月。
A.3月
B.4月
C.5月
D.2月
3.單項選擇題蘆筍在我過大多省都有栽培,()為其主要生產期。
A.4----8月
B.1----4月
C.6----9月
D.10---12月
4.單項選擇題蘆筍又名(),露筍等。
A.西葫蘆
B.青筍
C.龍須菜
D.寶塔菜
5.單項選擇題選擇萵筍時,以不彎曲,皮質脆嫩,(),不空心,不抽薹,無銹斑,不帶老葉者為佳。
A.質地干
B.水分充足
C.質地脆
D.質地軟
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白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
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