單項(xiàng)選擇題福林酚法測茶葉中的茶多酚時(shí)，在（）波長下測吸光度。
A.280nm
B.465nm
C.580nm
D.765nm
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1.單項(xiàng)選擇題福林酚法測茶葉中的茶多酚時(shí)，福林酚作為顯色劑的顯色反應(yīng)屬于（）
A.氧化還原反應(yīng)
B.配位反應(yīng)
C.復(fù)分解反應(yīng)
D.水合反應(yīng)
2.單項(xiàng)選擇題福林酚法測茶葉中的茶多酚時(shí)，若樣品吸光度高于（）沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)工作液的吸光度，則應(yīng)重新配制高濃度沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)工作液進(jìn)行校正。
A.50mg/L
B.5mg/L
C.0.5mg/L
D.50μg/L
3.單項(xiàng)選擇題茶葉中茶多酚的主要成分為（）類物質(zhì)。
A.兒茶素
B.綠原酸
C.花色苷
D.咖啡酸
4.單項(xiàng)選擇題茶葉中茶多酚各類組分中以（）為主。
A.黃酮類
B.黃烷醇類
C.花色苷類
D.酚酸類
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液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題