廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

公共設施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設計。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

生產(chǎn)車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。