食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

綠色食品加工廠一般要求50m內不得有垃圾堆，25m內部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

產(chǎn)品方案應按任務書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力來確定所需設備的臺數(shù)。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

更衣室、倉庫等靠外出口處應設置擋鼠板。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。