單項選擇題開機(jī)引酒時間段(清酒切進(jìn)罐至溶氧降至20ppb)累計時間()。
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
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1.單項選擇題制備脫氧水前應(yīng)需檢查源水的余氯含量要求為()。
A.0.1%
B.0%
C.1%
D.以上都錯
2.單項選擇題CO2閥門開度標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.1/4-1/3
B.1/4-1/2
C.1/3-1/2
D.1-1/4
3.單項選擇題在過濾過程使用CO2對硅藻土缸、PVPP 貯罐以及所有輔料添加缸進(jìn)行充分置換以減少氧氣,CO2壓力標(biāo)準(zhǔn)為()。
A.0.2-0.45MPa
B.0.2-0.55MPa
C.0.2-0.65MPa
D.0.45-0.65MPa
4.單項選擇題過濾機(jī)CIP 時,清洗流速控制在()hl/h。
A.300-350
B.280-300
C.400-450
D.380-400
5.單項選擇題燭式過濾機(jī)啟動溶氧應(yīng)該小于()PPb。
A.50
B.40
C.30
D.20
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題