單項(xiàng)選擇題在過(guò)濾過(guò)程使用CO2對(duì)硅藻土缸、PVPP 貯罐以及所有輔料添加缸進(jìn)行充分置換以減少氧氣,CO2壓力標(biāo)準(zhǔn)為()。
A.0.2-0.45MPa
B.0.2-0.55MPa
C.0.2-0.65MPa
D.0.45-0.65MPa
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1.單項(xiàng)選擇題過(guò)濾機(jī)CIP 時(shí),清洗流速控制在()hl/h。
A.300-350
B.280-300
C.400-450
D.380-400
2.單項(xiàng)選擇題燭式過(guò)濾機(jī)啟動(dòng)溶氧應(yīng)該小于()PPb。
A.50
B.40
C.30
D.20
3.單項(xiàng)選擇題硅藻土添加時(shí),造成的溶氧上升值必須控制在()PPb 以內(nèi)。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項(xiàng)選擇題13°P 香格里滿罐溫度()℃。
A.7-7.5
B.8-8.6
C.8.5-9.0
D.8.0-9.0
5.單項(xiàng)選擇題燭式機(jī)出口溶解氧溶氧標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.≤10ppb
B.≤12ppb
C.≤15ppb
D.≤20ppb
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題