以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)防止桃酥變形的方法（）？

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。