A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.價(jià)格
D.加工
E.制作
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.公派學(xué)習(xí)、旅游獎(jiǎng)勵(lì)
B.晉級(jí)升職激勵(lì)
C.成果獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)
D.休假日期獎(jiǎng)勵(lì)
E.精神鼓勵(lì)
A.晉級(jí)升職激勵(lì)
B.成果獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)
C.公派學(xué)習(xí)獎(jiǎng)勵(lì)
D.精神鼓勵(lì)
E.旅游獎(jiǎng)勵(lì)
A.原料使用上兼容出新
B.采用新的調(diào)味技法
C.運(yùn)用新的組合技巧
D.使用新的加工手法
E.加強(qiáng)創(chuàng)新菜點(diǎn)管理
A.對(duì)創(chuàng)新菜點(diǎn)的包裝，確保良好的市場
B.對(duì)創(chuàng)新菜點(diǎn)的宣傳，要求創(chuàng)新少而精
C.對(duì)創(chuàng)新菜點(diǎn)的監(jiān)控，做好銷售管理
D.融人菜單分析，納人正常生命周期
E.建立健全創(chuàng)新成果的獎(jiǎng)勵(lì)辦法與措施
A.使用新的加工手法
B.原料使用上兼容出新
C.采用新的調(diào)味技法
D.運(yùn)用新的組合技巧
E.借鑒外來優(yōu)秀成果
最新試題
宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對(duì)宴會(huì)的效采起到很重要的作用。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中的二級(jí)目標(biāo)反映出的問題是（）。
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強(qiáng)，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
鹽發(fā)魚皮時(shí)，取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的（）
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
保持菜單對(duì)顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。