白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對(duì)味的貢獻(xiàn)，下列說(shuō)法正確的有（）。

關(guān)于單糧濃香型新酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。

關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。

白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來(lái)自原材料皮殼。

陳肉醞浸是（）的典型工藝特征。

關(guān)于白酒貯存過(guò)程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說(shuō)法正確的有（）。

屬于高級(jí)醇的包括（）。

關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。

影響評(píng)酒效果的人為心理因素是（）。