最新試題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
