單項(xiàng)選擇題用滴定法測(cè)定苯甲酸時(shí),一般要求用乙醚提取苯甲酸分幾次提?。ǎ?/strong>
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
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1.單項(xiàng)選擇題下列那種物質(zhì)不會(huì)隨同水蒸氣一起揮發(fā)的添加劑是()
A.山梨酸
B.苯甲酸
C.NaNO2
D.BHT
2.單項(xiàng)選擇題從ADI看,安全性最高的防腐劑是:()
A.乳酸鏈球菌素
B.山梨酸及其鉀鹽
C.尼泊金酯
D.苯甲酸及其鈉鹽
3.單項(xiàng)選擇題丙酸鹽不具備的性質(zhì)是:()
A.ADI無須規(guī)定
B.對(duì)黃曲霉有特效
C.堿性防腐劑
D.常用于面包
4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于山梨酸的性質(zhì)的是:()
A.對(duì)肉毒桿菌的有抑制
B.受熱易揮發(fā)
C.有增加形成致癌物的潛在危險(xiǎn)
D.適宜pH5~6
5.單項(xiàng)選擇題不是食用香精的組成成分是()
A.主香劑
B.香精基
C.稀釋劑
D.載體
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是()
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