牛的初情期年齡12月齡。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用叫選種。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

親緣選配包括同質(zhì)選配和異質(zhì)選配。

經(jīng)濟(jì)價值較高、專用性能較強(qiáng)的為培養(yǎng)品種。

精液稀釋的目的是擴(kuò)大精液的容量。

室外自然曬制的飼料品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工曬制的飼料。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。