經濟早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

眼肌面積僅用于肉牛產肉力的測定。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經濟早熟性。

卵巢的大小、形狀、質地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質進食量的4～5倍。

射精量因動物種類、品種、個體的不同而不同。

產蛋量是評定產蛋力的指標之一。

秸稈、皮殼是牛羊夏季主要的飼料來源。

經濟價值較高、專用性能較強的為培養(yǎng)品種。

培育品種具有體小晚熟，體質結實，體格協(xié)調勻稱等特點。