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多項選擇題

酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）

A.添加植物提取液
B.部分微生物代謝產(chǎn)物
C.基因工程改造

你可能感興趣的試題

多項選擇題

酶促褐變的物理抑制方法有哪些？（）

A.低溫
B.熱處理
C.氣調(diào)方法

多項選擇題

酶促褐變的機(jī)理有哪些？（）

A.酚類、酶類的區(qū)域分布假說
B.自由基傷害假說
C.保護(hù)酶系統(tǒng)假說

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