最新試題
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
氨基酸可以吸收什么光（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）