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【簡答題】什么是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入？
答案：
農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入是為了進一步加強農(nóng)產(chǎn)品流通管理，防范不合格或者存在潛在風險農(nóng)產(chǎn)品流入消費終端的重要手段。產(chǎn)地準出...
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問答題
【簡答題】如何判斷市售的黃魚是否被染色？
答案：
大黃魚和小黃魚在新鮮時，具有漂亮的黃色，但隨著鮮度下降，其體表的黃色也會消退，一些不法商販為了以次充好，對部分黃魚進行染...
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問答題
【簡答題】如何鑒別水產(chǎn)干制品的好壞？
答案：
（1）看包裝：正規(guī)的產(chǎn)品都有生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準和食用說明等內(nèi)容，并印有QS的食品...
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【簡答題】如何鑒別鮮蝦的質(zhì)量？
答案：
在鑒別鮮蝦的質(zhì)量時，應(yīng)注意觀察以下幾個方面：
（1）外形：新鮮蝦的蝦體完整，蝦頭與身體緊密相連，膜完整。蝦身較...
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問答題
【簡答題】食用貝類時如何預(yù)防貝類毒素中毒？
答案：
牡蠣、江珧、貽貝、蛤、扇貝等雙殼貝類通過濾食藻類攝入食物，而如果藻類有毒則其毒性成分會積累在貝類體內(nèi)，貝類對毒素有免疫能...
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【簡答題】乳制品的合適儲存溫度是多少？
答案：
乳制品的儲存溫度并非越低越好。正常儲存溫度為-2℃～10℃，儲存溫度過低，雖能使奶中多數(shù)細菌死亡，但對牛奶的化學結(jié)構(gòu)、還...
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【簡答題】消費者如何選購牛奶產(chǎn)品？
答案：
消費者在選購牛乳產(chǎn)品時，最好選擇品牌知名度高且標識說明完整、詳細的產(chǎn)品，注意不要與其它飲品混淆，特別要注意是否有生產(chǎn)日期...
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【簡答題】全脂、部分脫脂、脫脂牛乳產(chǎn)品怎么區(qū)分？
答案：
國家標準規(guī)定，巴氏殺菌乳、滅菌純牛乳和純酸牛乳的脂肪含量全脂為≥3.1%、部分脫脂為1.0-2.0%、脫脂為≤0.5%，...
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問答題
【簡答題】什么是“復(fù)原乳”（又稱“還原乳”）？
答案：
“復(fù)原乳”是指把乳濃縮、干燥成為濃縮乳（煉乳）或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相...
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問答題
【簡答題】市場上的液體乳制品主要有哪些，各有什么特點？
答案：
在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品，不僅具有牛乳的營養(yǎng)價值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物還會抑制人體腸道中...
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【簡答題】怎樣區(qū)分可牛乳和含乳飲料？
答案：
含乳飲料的包裝上標有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣，其配料表除了牛奶外一般還含有水、甜味劑等，其蛋白質(zhì)含量一般在...
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