單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)肉、禽及其制品受污染程度時(shí),一般將板孔面積為()的金屬制規(guī)板壓在受檢物上,用滅菌棉在板孔范圍內(nèi)揩抹多次。
A.2cm2
B.5cm2
C.8cm2
D.10cm2
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1.單項(xiàng)選擇題生肉及其臟器檢樣采樣后應(yīng)立即送檢,若條件不許可,不可超過()
A.3h
B.12h
C.24h
D.36h
2.單項(xiàng)選擇題《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定皮蛋中大腸菌群數(shù)應(yīng)不得超過()MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
3.單項(xiàng)選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定肉灌腸中大腸菌群數(shù)應(yīng)不得超過()MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
4.單項(xiàng)選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定熏煮火腿中大腸菌群數(shù)應(yīng)不得超過()MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
5.單項(xiàng)選擇題《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定皮蛋中菌落總數(shù)應(yīng)不得超過()CFU/g。
A.5000
B.30000
C.10000
D.500
最新試題
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。
題型:單項(xiàng)選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。
題型:單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時(shí),裝樣品的容器是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn),下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。
題型:單項(xiàng)選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。
題型:單項(xiàng)選擇題
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進(jìn)行清洗。
題型:單項(xiàng)選擇題