單項(xiàng)選擇題生肉及其臟器檢樣采樣后應(yīng)立即送檢，若條件不許可，不可超過(guò)（）
A.3h
B.12h
C.24h
D.36h
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1.單項(xiàng)選擇題《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定皮蛋中大腸菌群數(shù)應(yīng)不得超過(guò)（）MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
2.單項(xiàng)選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定肉灌腸中大腸菌群數(shù)應(yīng)不得超過(guò)（）MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
3.單項(xiàng)選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定熏煮火腿中大腸菌群數(shù)應(yīng)不得超過(guò)（）MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
4.單項(xiàng)選擇題《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定皮蛋中菌落總數(shù)應(yīng)不得超過(guò)（）CFU/g。
A.5000
B.30000
C.10000
D.500
5.單項(xiàng)選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定肉灌腸中菌落總數(shù)應(yīng)不得超過(guò)（）CFU/g。
A.5000
B.30000
C.50000
D.500
最新試題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題