單項選擇題通過查閱食物成分表中單個（）的含量，再經(jīng)加和后即可獲得總蛋白質(zhì)的含量。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素A
D.能量
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1.單項選擇題通過查閱食物成分表中單個（）的含量，再經(jīng)加和后即可獲得礦物質(zhì)的總量。
A.蛋白質(zhì)
B.灰分
C.脂肪
D.鋅
2.單項選擇題食物成分表中某種食物所含的能量值單位為（）。
A.J
B.Cal
C.g
D.KJ
3.單項選擇題某種食物的營養(yǎng)素含量可能在食物成分表的（）。
A.第一列
B.第二列
C.第三列
D.第五列
4.單項選擇題食物成分表中某種食物所含的能量值在（）。
A.第一列
B.第三列
C.第五列
D.第七列
5.單項選擇題可食部在食物成分表中的（）。
A.第一列
B.第二列
C.第三列
D.第五列
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以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
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