多項選擇題醬油按生產(chǎn)工藝可分為（）。
A.配制醬油
B.發(fā)酵醬油
C.化學(xué)醬油
D.蒸餾醬油
E.氨基酸態(tài)醬油
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1.多項選擇題食醋具有腐蝕性，故不應(yīng)儲存于（）。
A.玻璃容器
B.金屬容器
C.不耐酸的塑料容器
D.搪瓷容器
E.陶瓷容器
2.多項選擇題食鹽按生產(chǎn)工藝可分為（）。
A.精制鹽
B.粉碎洗滌鹽
C.日曬鹽
D.加碘鹽
E.加硒鹽
3.多項選擇題防腐劑乳酸鏈球菌素的優(yōu)點是（）。
A.不會出現(xiàn)對抗生素的抗藥性
B.不會引起腸道菌群紊亂
C.對熱敏感
D.對其它抗生素不會產(chǎn)生交叉抗性
E.能在人的消化道內(nèi)被蛋白水解酶水解
4.多項選擇題酯型防腐劑對（）的作用較弱。
A.乳酸菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.革蘭氏陰性桿菌
E.革蘭氏陽性桿菌
5.多項選擇題在肉類腌制品中最常用的發(fā)色助劑（）。
A.L-抗壞血酸
B.核黃素
C.L-抗壞血酸鈉
D.煙酰胺
E.β-胡蘿卜素