清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。

以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。

服務具有（）特點。

吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。

按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

下列（）條件符合煮沸消毒的要求

餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。

祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。

以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。