單項選擇題西餐宴會擺臺中,三套杯之間的間距是()。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.3cm
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1.單項選擇題斟酒時需用餐巾包裹酒瓶的是()。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.烈性酒
2.單項選擇題大型宴會負(fù)責(zé)結(jié)賬的一般是()。
A.值臺員
B.迎賓員
C.管理人員
D.服務(wù)員
3.單項選擇題西餐早餐擺臺鋪墊布時,平整鋪于餐位正中,距離桌邊約()。
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米
4.單項選擇題西餐宴會中,不可以在吃奶酪時配飲的酒是()。
A.主菜的酒類
B.甜葡萄酒
C.缽酒
D.味美思
5.單項選擇題西餐宴會服務(wù)時,肉類菜肴的服務(wù)程序?qū)Φ氖牵ǎ?/a>
A.從客人左側(cè)撤下裝飾盤,擺上餐盤
B.值臺員托著菜盤從左側(cè)為客人分派主菜和蔬菜
C.另一名值臺員隨后從客人右側(cè)為客人分派沙司
D.如配有色拉,應(yīng)從左側(cè)為客人依次送上
最新試題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
題型:多項選擇題
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