單項選擇題正常成年人每天平均攝水量約為（）左右。
A.1000毫升
B.1500毫升
C.2000毫升
D.2500毫升
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1.單項選擇題下列營養(yǎng)物質被稱為體內貯存能量的“倉庫”是指（）
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.微生素
2.單項選擇題下列原料中含糖量最多的是（）
A.糧食
B.蔬菜
C.水果
D.豆類
3.單項選擇題人體所需營養(yǎng)素種類較多，但被稱為人體內最為重要，是生命的物質基礎是（）
A.糖類
B.脂類
C.蛋白質
D.無機鹽
4.單項選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量是（）g。
A.0.3～0.5
B.0.4～0.6
C.0.5～0.7
D.0.6～0.8
5.單項選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產經營人員必須進行健康檢查，最長時為（）
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
最新試題
關于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
能同時生產提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項選擇題
能同時生產、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項選擇題
為了防止老年人缺鈣，應每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。
題型：單項選擇題
廚房的生產作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：單項選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學化，就是要符合（）原則。
題型：單項選擇題
對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)代廚房生產運作中，（）不屬于生產制作的手工性的特點。
題型：單項選擇題
菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。
題型：單項選擇題
論述廚房組織結構的設置。
題型：問答題