單項選擇題制作魚茸時,去除魚刺主要使用的工具是()

A.鑷子
B.勺子
C.篩網
D.刀背


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1.單項選擇題分割豬肉時,豬天梯是指豬的()部位。

A.口腔
B.喉嚨
C.胃部
D.肺部

2.單項選擇題分割雞肉時,雞骨架適合()

A.煮湯
B.紅燒
C.煎炒
D.清蒸

3.單項選擇題在分割魚肉時,魚鰭部分通常()

A.丟棄
B.煮湯
C.紅燒
D.清蒸

4.單項選擇題分割雞肉時,雞脖子在烹飪前需要去除()

A.皮毛
B.淋巴
C.骨頭
D.肉

5.單項選擇題分割雞肉時,雞爪子主要用于()

A.煲湯
B.紅燒
C.鹵制
D.清蒸