單項選擇題下列不是制作松質(zhì)糕粉團必要程序的是（）

A.加水揉成團
B.掌握好摻水量
C.掌握好靜置時間
D.過篩


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列不是用粉面團制成的制品是（）

A.糍飯團
B.枇杷團
C.千層油糕
D.麻團

2.單項選擇題下列不是用油酥面團制成的制品是（）

A.酥盒子
B.眉毛酥
C.馬蹄酥
D.千層油糕

3.單項選擇題發(fā)酵面團發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體是（）

A.氧氣
B.氫氣
C.二氧化碳
D.一氧化碳

4.單項選擇題下列點心中不是用發(fā)酵面團的是（）

A.包子
B.饅頭
C.花卷
D.松子棗泥拉糕

5.單項選擇題下列不能代表中國菜點特色的描述是（）

A.歷史悠久，內(nèi)涵豐富
B.用料廣泛，搭配靈活
C.刀工精細，口味多變
D.善用黃油和奶制品