單項(xiàng)選擇題3—5克海帶所起的作用，與下列數(shù)量的普通蔬菜對(duì)等的是（）。
A.20——30克
B.50——100克
C.150——200克
D.250——300克
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸在魚(yú)類蛋白質(zhì)中并不豐富（）
A.色氨酸
B.蘇氨酸
C.賴氨酸
D.蛋氨酸
2.單項(xiàng)選擇題甲魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于牛奶的幾倍數(shù)（）
A.2倍
B.4倍
C.6倍
D.9倍
3.單項(xiàng)選擇題甲魚(yú)中含量相當(dāng)于牛奶9倍的營(yíng)養(yǎng)成分是（）
A.蛋白質(zhì)
B.鐵
C.鈣
D.維生素
4.單項(xiàng)選擇題魚(yú)肉較畜肉的無(wú)機(jī)鹽含量中，低于畜肉的是（）
A.鈣
B.鎂
C.硒
D.鐵
5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)翅蛋白中缺少的必須氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.谷氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
最新試題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項(xiàng)選擇題